الغذاء : تلوثه - سلامته - ثقافته
- سنة النشر: 01 Jan 1970.
- عدد مرات التحميل: 502882 مرّة / مرات.
- تم نشره في: الإثنين , 14 ديسمبر 2015م.
وصف الكتاب:
لقد جاءت فكرة تأليف هذا الكتاب لنشر الثقافة الغذائية بشمولية في المواضيع والطروحات التي يحتاجها في حياته اليومية وممارسة نشاطاته بصحة وعافية. يتألف هذا الكتاب من تسعة فصول ، ففي الفصل الاول تناول تلوث الاغذية من المصادر المختلفة وطرق الوقاية من التلوث ومسبباته وانواعه. الفصل الثاني وضح فساد الغذاء أسبابه وأنواعه وأهم المظاهر التي تحصل للغذاء وتم ذكر امثلة على فساد بعض الاغذية وأهم مظاهر الفساد فيها . الفصل الثالث تحدث حول طرق حفظ وتصنيع الاغذية بشيء من التفصيل وشرحت فيه أهم اساسيات الحفظ وانتاج الاغذية . الفصل الرابع إهتم بسلامة الغذاء وخلوه من المخاطر الحيوية والكيميائية والفيزيائية وغيرها التي قد تسبب الخطر للإنسان مستهلك ذلك الغذاء. كما تطرق فيه حول الأمراض التي ينقلها الغذاء وتناول موضوع التسمم الغذائي الذي يكون الغذاء السبب في حصوله نتيجة لتناول الإنسان المسبب للتسمم مع الغذاء وتحدث عن الطرق السليمة المتبعة عالمياً في تحقيق سلامة الغذاء.
![العيادة الصحية : [معالجة شاملة للمشكلات الجنسية والنفسية والطبية]](/storage/books/cover/dar-alaalm-llmlayyn/alaayad-alshy-maaalj-shaml-llmshklat-aljnsy-oalnfsy-oaltby.jpeg)