موسوعة الأعشاب العطرية
- سنة النشر: 01 Jan 1970.
- عدد مرات التحميل: 502882 مرّة / مرات.
- تم نشره في: الإثنين , 14 ديسمبر 2015م.
وصف الكتاب:
من منا لا يعرف الأعشاب العطرية؟ وهل يمكن لكل واحد منا على تسمية نوعاً أو أكثر من هذه الأعشاب؟ عشرة، عشرين أو حتى ثلاثين ربما ... ولكن في الحقيقة هذه الأعشاب ذات خواص عطرية بالفعل. هذا الإصدار الكبير عن الأعشاب العطرية هو عمل تكميلي أساسي للإصدار الكبير الخاص بالتوابل. وهذا العمل تناول بالتساوي "الأعشاب الناعمة، المنتشرة بكثرة في حدائقنا مثل الثوم، الحبق، النعناع أو الصعتر وأيضاً بعض النبابات مثل الكزبرة، الشمرة، والكاشم والتي قدمت في المجلد الأول لخواصها كتوابل (حبوب، قشور أو جذور) ولكن استعمالها إلى جانب مكونات أخرى وتحديداً الأوراق لم تكن مذكورة من قبل. هذا المجلد يتناول العديد من النباتات الموجودة في غاباتنا وعلى طرقاتنا شرط أن تكون عطرية وتستخدم في المطبخ. وبناء عليه فإن أكثر من تسعين نوع من الأعشاب العطرية تناولها ها الكتاب، ومن بينها ما أتى على ذكره لاستخدامه فقط كالشاي أو المشروبات المحلاة. وهذه كلها نجدها بسهولة في أكشاك الأسواق أو في الطبيعة. هذا الإصدار كسابقه هو إذا كتاب نباتات وتاريخ أيضاً، تاريخ اكتشاف النبتة واستخدامها في المجال الطبي منذ ذلك الوقت وحتى يومنا الحالي، وبالأخص استخدامها في المطبخ. كما يحوي هذا الإصدار أكثر من مئة وأربعين وصفة تسمح باستعمال هذه الأعشاب واكتشاف منافعها الصحية ومذاقها. الصور المميزة المؤلفة تحديداً من الألوان المائية والرسوم الحبرية تساعد القارئ على التعرف على أبرز النباتات الكلاسيكية مثل الطرخون وإكليل الجبل وأيضاً التعرف على الأعشاب العطرية التي نسينا أهميتها في مطابخنا وهي في متناول أيدينا، مثل الثوم، لسان الثور، والأعشاب ذات الخواص العلاجية وغيرها ... إنه إصدار غني بالمذاق، النكهات والعطور!
