ادارة الحفلات والمؤتمرات في المنشآت السياحية
- سنة النشر: 01 Jan 1970.
- عدد مرات التحميل: 502882 مرّة / مرات.
- تم نشره في: الإثنين , 14 ديسمبر 2015م.
وصف الكتاب:
يعد قسم الحفلات والمؤتمرات والإجتماعات في الفنادق السياحية الكبيرة والحديثة، مصدراً من مصادر الهامة، حيث ينتج عنهم إيراداً عالي جداً، وفي بعض الأحيان يتجاوز إيراد الغرف في بعض المواسم في المنشآت الفندقية والسياحية، إضافة إلى الإيراد العالي الذي يحققهم، فإنهما يخلقان علاقات إيجابية وطيبة مع الضيوف من خلال تنظيم الحفلات والمعارض والنشاطات والفعالية في الفندق، أو خارجه الحفلات والمؤتمرات الناجحة، تساهم بصورة كبيرة في تحقيق أرباح إلى الفندق. كما إن إيراد بيع الحفلات دائماً يزيد عن إيراد بيع المطاعم في كثير من الحالات خاصاً في الفنادق التي تحتوي على قاعات كبيرة، وبيع الحفلات تتوفر به مرونة في التسعير، وكلف الطعام تكون دائماً أقل في حالة الشراء بكميات كبيرة، بالإضافة إلى السيطرة على كلف اليد العاملة تكون أسهل وأرخص في حالة الحفلات والمؤتمرات والإجتماعات، لأنه في كثير من الحالات يتم تعيين عاملين على الأجر المؤقت (أجر ساعة) وحسب إحتياجات القسم.
