سلامة الغذاء والصحة العامة ( التثقيف الصحي لدى العاملين في المنشآت )
- سنة النشر: 01 Jan 1970.
- عدد مرات التحميل: 502882 مرّة / مرات.
- تم نشره في: الإثنين , 14 ديسمبر 2015م.
وصف الكتاب:
هذا الكتاب موجّه لفئتين من القرّاء: أولاهما فئة القرّاء الّذين يودّون أن يتعرّفوا على أساسيّات الحفاظ على سلامة الغذاء في حياتهم العامّة، وما يحيط بها من عوامل ومؤثّرات بيئيّة. وثانيهما فئة العاملين في المنشآت العامّة، مثل الفنادق والمطاعم ومحلاّت بيع الموادَ الغذائيّة وتقديمها وتناولها ومحلات الخدمة العامّة، بهدف توعيتهم بالمشاكل الصحّيّة التي قد تواجههم في عملهم وكيفيّة الوقاية منها. وقد عنينا بتقديم الكتاب بأسلوب علميّ مبسّط، كما إنّنا تناولنا أسس الصحّة العامّة ولم نتجاوزها إلى التفاصيل التي سيجدها القارئ المهتمّ في مظانّها. يتكوّن الكتاب من بابين: الباب الأوّل موجّه أساساً للقارئ المثقّف، وللعاملين في مجال التغذية والخدمات العامّة، والباب الثاني يعني بمعلومات أكثر تخصّصاً وعمقاً، وهو موجّه للمشرفين والمسؤولين في المنشآت، أسأل الله أن يجعل من هذا العمل لبنةً في صرح الثقافة الصحّيّة، وبالله التوفيق.
