جودة الفواكه والخضار وطرق تجفيفها
- سنة النشر: 01 Jan 1970.
- عدد مرات التحميل: 502882 مرّة / مرات.
- تم نشره في: الإثنين , 14 ديسمبر 2015م.
وصف الكتاب:
ان توفير مرجع متكامل حول جودة الفواكه والخضار وطرق تجفيفها، يغطي بصورة رئيسية التطورات والمعلومات الفنية الحديثة في هذا المجال خاصة وان تلك المعلومات مبعثرة بين العديد من الكتب والمجلات والنشرات التي اغلبها باللغة الانجليزية، وهذا الكتاب سيعمل على اكساب القارىء سواء أكان مواطن عادي او ربة بيت او فني يعمل في احد مؤسسات التصنيع الغذائي العديد من المعلومات عن طرق تجفيف الفواكه والخضروات.
