أطباق صحية شهية خالية من الغلوتين
- سنة النشر: 01 Jan 1970.
- عدد مرات التحميل: 502882 مرّة / مرات.
- تم نشره في: الإثنين , 14 ديسمبر 2015م.
وصف الكتاب:
حافظ هذا الكتاب على المواد الغذائية الطبيعية والمستخدمة في المطبخ الشرق-أوسطي التقليدي، غير أنه أول كتاب يحتوي على وصفات خالية من مادة الغلوتين يستمتع بها كل فرد -حتى أولئك الذين لديهم القدرة على تناول ما يشاؤون، بدءاً من المقبلات والحساء مثل لفافة السبانخ، حساء الطماطم الغني وحساء السمك مع الأرضي شوكي. أما الفصول الأخرى فتحتوي على أطباق رئيسية مشهية جداً مثل لحم الغنم والباذنجان بالمرق، سمك القد المشوي مع الطماطم، دجاج مقلي مطيب بإكليل الجبل والثوم، ستيك مطيب بالزبدة والمرق مع الفطر والموساكا، وصولاً إلى مجموعة واسعة من السلطات المرافقة والأطباق النباتية، وأخيراً ننتقل إلى فصل الحلوى الشهية والمغرية مثل الإجاص المشوي مع الكاسترد، فطيرة الجبنة بالفانيليا، تارت بالتفاح ولفافة مورينغ بجوز الهند. أيضاً يحتوي على وصفات شهية لصنع الخبز والكيك -خبز بالأعشاب والزيتون وبولنتا بالليمون الحامض وتارت اللوز هما مثالات شهيان. أما المواد الغذائية الكربوهيدراتية الرئيسية مثل الأرز، البولنتا والحبوب، فقد خصص لها فصل بكامله.
